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ARTE & SAPORI, Feinkostladen

Villanova di Camposampiero
Padua - Italien

Arte & Sapori ist ein Feinkost-Gourmetlokal mit den Delikatessen der venetischen Küche: erste und zweite Hauptgänge, Snacks und Desserts aus frischen, handverlesenen und meisterhaft vom Küchenchef Claudio Merlo angerichteten Zutaten angerichtet.

Arte & Sapori verwöhnt durch Konserven, Konfitüren und frische Teigwaren, deren Rezepte von Generation zur Generation überliefert wurden, aber auch durch anspruchsvollere und kreative Gerichte für besondere Anlässe wie Feiern und private Empfänge.

Das seit zehn Jahren erfolgreich betriebene Lokal ist vor zwei Jahren in den neuen Sitz mit der herrlichen, offenen Küche umgezogen, die den Kunden freien Einblick in die Kreation der bestellten Speisen gewährt.

EIN KOMPLETTERES ANGEBOT

Der Wunsch nach einem kompletteren Angebot hat Herr Merlo dazu bewogen, sich an Enofrigo zu wenden. Einerseits um das Sortiment der gastronomischen Spezialitäten durch eine Auslese von Weinen als Abrundung des Speisenangebots zu erweitern, andererseits um die Desserts, Konfitüren, Konserven und frische Pasta, die zwar nicht den Hauptumsatz des Lokals ausmachen, dennoch besser in Szene zu setzten. Das Enofrigo Produkt musste also nicht nur die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich lenken, sondern auch die Spezialitäten bei optimaler Temperatur aufbewahren.

i.Am, MODERN UND GERÄUMIG ZUR LAGERUNG VON WEINEN UND BESONDEREN SPEISEN

Aus unserer Palette von Displaysystemen ist die Wahl spontan auf die Kollektion i.Am gefallen.

Arte & Sapori hat sich entschieden für:

– Zwei Exemplare des belüfteten Modells i.Am 2000 (eine Temperatur) mit 75cm Tiefe.

Weiß- und Schaumweine sind in einem Temperierschrank gelagert, die Rotweine im anderen.

Die Tiefe von 75cm wurde wegen der großen Kapazität (zur Aufstellung verfügte das Lokal über eine ausreichend tiefe Nische) und das belüftete Modell wegen der Notwendigkeit einer einheitlichen Lagertemperatur gewählt.

– Ein Exemplar des belüfteten Modells i.Am 2000 FIT (eine Temperatur) mit 55cm Tiefe.

Hierin werden Konserven, Konfitüren, Desserts und Teigwaren aufbewahrt.

Aufgrund des geringen Platzangebots an dem vorgesehenen Aufstellungsort der Vitrine wurde in diesem Fall das Modell geringerer Tiefe vorgezogen.

Der Bedarf nach gleichförmiger Temperatur war für die Wahl der belüfteten Version entscheidend.

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DIE RICHTIGE TIEFE IN JEDER SITUATION

Die empfohlenen Enofrigo Lösungen sind durch doppelte Tiefe gekennzeichnet. Bei den Weintemperierschränken wurde wegen des ausreichend großen Aufstellungsorts der Lagerkapazität der Vorzug gegeben, während die Version FIT der Vitrine für die Konserven trotz des geringen Raumangebots die Platzierung an einer optimal sichtbaren Stelle ermöglicht hat.

Das einfache aber zugleich anspruchsvolle Design deckt sich genau mit der Berufsauffassung des Küchenchefs Merlo.

Ein weiterer entscheidender Faktor bestand in der farblichen Wahlfreiheit des Türrahmens für eine perfekte Abstimmung mit dem vorhandenen Einrichtungsstil.

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