En Campania, el nombre Bifulco es sinónimo de carne.
Nando, Luciano y Speranza son la cuarta generación de una familia que ha transmitido la sabiduría de la carnicería tradicional napolitana. Además de los otros dos locales, ahora inauguraron Bifulco Exclusive en Ottaviano, un local de tres plantas comunicadas por escaleras y un ascensor. En la planta baja hay un mostrador de carnicería y otro de comidas, otra planta está destinada sobre todo a los aperitivos y almuerzos rápidos y, en la tercera planta hay un loft de inspiración neoyorquina con capacidad para 100 personas y una cocina abierta.
El corazón de la oferta es, naturalmente, la carne, que se presenta en deliciosos bocadillos o minibollos gourmet, o en platos inspirados en las tradiciones populares.
La familia Bifulco conoce a Enofrigo desde hace años y pensó en nosotros a la hora de diseñar el nuevo local.
En la tercera planta, entre la cocina abierta y las mesas para los clientes, se necesitaba un lugar para exponer los vinos y ocuparse del servicio, sin que esto entorpeciera el trabajo ni quitara espacio a las mesas.
Así fue que sugerimos empotrar dos Wine Library Wall de una cara en los rincones de la sala cuadrada, una frente a la otra.
Las dos vitrinas gemelas se integran perfectamente en el mobiliario contemporáneo, logrando un efecto muy sobrio.
Las dos Wine Library no molestan el paso del personal de la sala y enriquecen el entorno, creando atractivos puntos de luz al jugar con el contraste con el mobiliario oscuro.
Los ledes blancos hacen resaltar los vinos expuestos en las dos zonas internas de la vitrina.
En cada vitrina, una zona está reservada a los blancos y otra a los tintos.
Cada espacio interior tiene una temperatura diferente, que es ideal para el tipo de botella expuesta. En cada compartimento se puede seleccionar la temperatura interna más adecuada, comprendida entre 4° y 18°C; de este modo, es posible exponer en la misma vitrina vinos con características muy diferentes.
El interior de espejo contribuye a valorizar las etiquetas, amplificando el efecto espacioso y luminoso.
Las bandejas perforadas de acero inoxidable, además de facilitar la limpieza, permiten colocar las botellas en posición vertical para lograr la máxima capacidad.
El número total de botellas en la sala es de 840.
Capacidad, practicidad, discreción y una excelente integración estética. Las dos vitrinas refrigeradas, que están empotradas en los rincones de la sala, son la mejor manera de satisfacer las necesidades de Bifulco Exclusive, mientras los clientes disfrutan de la vista de los vinos más interesantes que les despiertan su curiosidad.
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