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Conservatore

Cave à vin de vieillissement

AFFINEZ
VOTRE VIN

Respect, taux d’humidité idéal, températures uniformes, très faible luminosité. Si vous voulez offrir à vos vins d’excellence la possibilité de s’affiner et de révéler leurs meilleurs arômes, Conservatore est l’endroit rêvé.

Née de la ligne i.Am d’Enofrigo, la cave à vins Conservatore est conçue spécifiquement pour le vieillissement du vin.

Découvrez-en tous les détails.

Porte en verre teinté

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Système d’humidification

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Filtres à charbon actif

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Système anti-vibration

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éclairage à LED tamisé

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Températures intérieures uniformes de 12 °C à 18 °C

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Tiroirs pour le rangement horizontal des bouteilles

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Conservatore

Au-delà de l’exposition

L’importance
d’un bon affinage

Le vin est une œuvre d’art vivante, qui évolue et se transforme en passant par plusieurs étapes.

Après le vieillissement, c’est l’étape de l’affinage la plus importante, surtout pour les vins rouges. Tout au long de cette période, qui varie de 3 à 6 mois, le vin subit des réactions physiques et chimiques qui modulent ses saveurs, ses arômes et ses couleurs. Avec l’oxydation des tanins des vins rouges, par exemple, ces derniers s’assouplissent – avec un résultat remarquable pour des bouteilles telles que le Cabernet Sauvignon ou le Nebbiolo.

L’affinage en bouteille exige de porter une attention particulière à l’environnement de stockage.

Tout d’abord, un éclairage très faible et une température constante sont essentiels. Il est également fondamental que les bouteilles soient en position horizontale afin que le bouchon soit toujours correctement humidifié (si le bouchon se dessèche, il peut donner lieu à de mauvais échanges gazeux avec l’extérieur de la bouteille et altérer les saveurs et les arômes).

L’environnement idéal pour conserver votre vin

Conservatore est née de l’amour et du respect d’Enofrigo pour le vin. Choisir Conservatore, c’est s’assurer que toutes les conditions sont remplies pour que cette phase finale de vieillissement des bouteilles se déroule de la manière la plus complète, la plus correcte et la plus intense possible, et être certain qu’en ouvrant la bouteille, tous les arômes et les parfums seront préservés.

Porte en verre teinté et éclairage tamisé

La porte de la cave est en double vitrage entièrement teinté, gage d’une protection totale contre le rayonnement lumineux.

L’éclairage à LED, qui peut être activé à l’aide d’un interrupteur, est tamisé : cela permet de contrôler facilement les étiquettes des bouteilles disposées dans les tiroirs les plus bas, sans causer la moindre gêne.

Températures constantes et système d’humidification

La température interne est uniforme. De 12 °C à 18° C, vous pouvez choisir celle qui convient le mieux à vos bouteilles.
Pour recréer l’atmosphère intérieure la plus pure et la plus protectrice, Enofrigo utilise un système d’humidification qui garantit à tout moment des niveaux d’humidité parfaitement équilibrés.

Filtres à charbon actif et système anti-vibration

Pour un environnement totalement inodore et sans vibrations nuisibles.

Tiroirs spéciaux pour le rangement horizontal des bouteilles

Les bouteilles sont stockées dans la position la plus appropriée pour l’affinage du vin. Les glissières robustes et l’excellente qualité des matériaux utilisés assurent une efficacité à toute épreuve, même si les bouteilles sont lourdes.

Liberté de choix maximale

Conservatore est conçue pour s’adapter à toutes les exigences d’exposition des établissements contemporains. C’est pourquoi elle est disponible en plusieurs variantes de hauteur, de largeur et de profondeur, avec différentes capacités.

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COULEURS

La structure du meuble est noire. Les options de couleur du cadre extérieur permettent d’obtenir différents effets : vous pouvez le choisir noir (N), pour un maximum de continuité chromatique et un style sobre et imposant ; en finition Silver (A), qui se veut extrêmement élégante et lumineuse ou en finition Light Wood, parfaite pour dynamiser l’atmosphère en lui apportant un peu de chaleur.

La couleur des panneaux frontaux en bois des tiroirs intérieurs est assortie à celle du cadre extérieur.

Le matériau de la structure, 100 % recyclé et recyclable, est anti-empreintes, facile à nettoyer et résistant aux chocs.

A - SILVER
N - BLACK
C - LIGHT WOOD

Les tiroirs

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Pour bouteilles bordelaises

Pour répondre aux différents besoins, les clayettes sont proposées avec des divers espacements, de manière à pouvoir accueillir des bouteilles bordelaises et bourguignonnes.

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Pour bouteilles bourguignonnes

Agencement intérieur

TECHNOLOGIE ENOFRIGO

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RÉFRIGÉRATION MONO-ZONE

La réfrigération ventilée permet de choisir une température interne uniforme de 12 °C à 18 °C.

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MATÉRIAUX RECYCLÉS ET RECYCLABLES

Le revêtement de la structure est composé à 100 % de matériaux recyclés et recyclables, présentant une résistance et une inertie thermique exceptionnelles.

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ÉCONOMIE D’ÉNERGIE

La construction monocoque spéciale assure une isolation parfaite et une réduction maximale de la dispersion. C’est pourquoi Conservatore garantit jusqu’à 60 % de réduction de consommation par rapport aux caves à vins traditionnelles.

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SILENCE MAXIMUM

Les solutions techniques adoptées garantissent un silence sans précédent du système de condensation, pour un agréable confort acoustique même dans un cadre plus intimiste.

DIMENSIONS

Du modèle standard à la version FIT SLIM plus compacte, vous souhaitez comprendre précisément comment intégrer Conservatore dans le cadre qui est le vôtre ?

Découvrez toutes les spécifications dans notre catalogue technique.

LES OPINIONS DES CLIENTS

J’ai essayé pour la première fois un produit Enofrigo pour le buffet, il y a quelques années, après avoir entendu l’opinion de certains collègues et je dois dire que je ne pouvais pas trouver mieux. Il est pratique et agréable pour les clients; le personnel le nettoie facilement avec un gain de temps considérable. Et puis, il est devenu un véritable élément de décor dans la salle du restaurant, de sorte que j’ai voulu lui laisser la place d’honneur. Je conseille vivement les produits Enofrigo à tous les opérateurs de notre secteur.
Luciano, propriétaire d’hôtel
Enofrigo est pour ceux qui visent la Ligue 1. Vous avez la garantie de produits de haute qualité, beaux à voir et avec des performances au top, construits avec des matériaux qui sont un plaisir au toucher. Je les ai choisis et j’ai vraiment beaucoup apprécié la possibilité de les personnaliser: chaque détail de mon établissement doit refléter mon caractère.
Kevin, homme d’affaires
Je remercie Enofrigo pour son professionnalisme et sa disponibilité. Nous collaborons désormais depuis des années: j’ai toujours trouvé des personnes compétentes et courtoises, capables de m’aider à choisir le produit le plus adapté aux besoins des établissements que je dois aménager. C’est un plaisir de travailler avec Enofrigo!
Serena, designer d’intérieur

LAISSEZ-VOUS INSPIRER

Exemples d’installations de caves à vin

Observez à travers plusieurs exemples comment les produits Enofrigo peuvent s’intégrer dans des contextes différents.

TOUS LES PRODUITS POUR
LE WINE SERVICE

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Pour toute question sur les différents produits, besoin de détails sur les possibilités d’agencement et de personnalisation, conseils ou demandes particulières, envoyez un courriel en utilisant ce formulaire et vous serez contacté dans les plus brefs délais.

Ou bien contactez-nous aux numéros suivants.

    ENOFRIGO S.P.A.
    Via dell’Industria 9/a, 35010 Borgoricco (PD) Italia
    N° TVA 00813890282 – Cap. social : 500 000 euros entièrement libéré
    Inscription au Registre des Sociétés 00813890282 – REA 150896

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