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Case history

CASA CALDARELLI, restaurant, charcuterie, salle de réception

Nola
Italie

Restaurant, pizzeria, bar, charcuterie et salle de réception à l’esprit contemporain. Casa Caldarelli est née de l’expérience de la famille Caldarelli, une référence historique en Campanie, avec un concept innovant : offrir en un seul et même endroit tous les ingrédients nécessaires pour permettre au public de se restaurer, quelles que soient ses exigences. On y trouve le restaurant, où les produits locaux sont à l’honneur ; la pizzeria, où l’on peut déguster la vraie pizza napolitaine réalisée avec des farines sélectionnées, avec sa pâte caractéristique à haute hydratation ; la charcuterie, où sont proposés des produits du monde entier sélectionnés par les maîtres charcutiers ; et le bar, qui offre des spécialités sucrées et salées confectionnées avec des produits de saison et sans conservateurs. Le jardin extérieur avec piscine est un lieu idéal pour organiser des événements de toutes sortes.

EXPOSER ET DISSIMULER

Les propriétaires de Casa Caldarelli avaient besoin de trouver un endroit qui puisse accueillir leurs nombreux vins, blancs, rouges et rosés. 

L’intérieur de l’établissement offrait plusieurs espaces intéressants, mais Casa Caldarelli a voulu tirer parti de l’un d’eux en particulier qui présentait un double avantage : le sous-escalier à côté de l’accès aux services. L’idée était de détourner l’attention de cette entrée, qu’elle soit moins exposée, et en faire un lieu plus intimiste et réservé.

UN MUR DE RÉFRIGÉRATION ENCASTRÉ STRATÉGIQUE

Vu le grand nombre d’étiquettes, nous avons conseillé le modèle Wine Library 3P h260, à encastrer à l’intérieur d’un mobilier tendance aux tons cuivrés, créé spécifiquement pour cet espace. 

Avec sa finition stratifiée noire semi-brillante et son aspect polyvalent, la cave à vins réfrigérée s’intègre parfaitement à l’environnement, et prend l’aspect d’un mur à vins pratique et à fort impact visuel. À côté, un rack permet de stocker d’autres bouteilles à l’extérieur.

LUMIÈRE ET ESPACE POUR LES VINS AU PREMIER PLAN

Si la Wine Library offre cette incroyable visibilité, c’est grâce à sa taille, aux LED le long des portes et aux intérieurs particuliers en miroir, qui créent des jeux de lumière et des reflets stratégiques pour attirer l’attention sur les étiquettes. 

Les étagères internes en acier inoxydable sont faciles à nettoyer et offrent une capacité maximale : au total, la cave à vins réfrigérée peut accueillir plus de 600 bouteilles de différentes tailles. Qu’ils soient blancs ou rouges, pétillants ou non, tous les vins peuvent bénéficier de caractéristiques climatiques idéales : grâce à la réfrigération ventilée, chaque compartiment peut être réglé à la température souhaitée, de 4 °C à 18 °C.

La Wine Library encastrée était la solution parfaite pour répondre aux exigences de Casa Caldarelli : elle protège l’espace d’accès aux services tout en mettant en valeur les vins qui, dans ce cadre, suscitent l’engouement du public. Sa structure spéciale composée d’un vitrage intérieur à faible émissivité, d’un éclairage à LED et d’un système de réfrigération optimisé permet également de réduire la consommation et de réaliser des économies d’argent et d’énergie non négligeables.

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