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Histoire de cas

PUNTO NAVE, restaurant de poissons

Pouzzoles
Italie

Punto Nave a été fondé il y a une trentaine d’années à Monteruscello, un quartier de Pozzuoli, dans la mystérieuse zone volcanique des Campi Flegrei.

Les frères Sabatino et Domenico Testa, amoureux de la mer, plongeurs et pêcheurs, l’ont ouvert comme point de ravitaillement juste devant les HLM construits pour les personnes fuyant le bradyséisme de Pozzuoli.

Ce sont les jeunes de la deuxième génération qui ont transformé la première réunion d’amis en ce qui est aujourd’hui largement reconnu comme le meilleur restaurant de fruits de mer de Campanie.
Daniele et Simone, les fils de Domenico, ont choisi de réduire le nombre de places assises et de s’engager sur une nouvelle voie : la qualité des plats est toujours plus élevée, le poisson le plus frais est le protagoniste absolu et accueille les visiteurs sur des comptoirs évocateurs qui recréent l’atmosphère d’un marché aux poissons traditionnel.

Les intérieurs se caractérisent par un mélange d’éléments contemporains et de pièces d’inspiration historique, telles que les cuves à crustacés des années 1980.

DIVISER LES ESPACES, CRÉER DE NOUVELLES ZONES D'INTIMITÉ

Le besoin de Punto Nave était de présenter une quantité importante de vins blancs et de bulles.
Mais surtout, il faut créer de nouveaux environnements et des espaces plus isolés pour les tables, en commençant par une grande salle unique, afin d’offrir plus de choix aux clients.

Après avoir examiné attentivement tous les fournisseurs possibles, Punto Nave a décidé de travailler avec Enofrigo.

PLUS QU'UNE VITRINE : UN ÉLÉMENT D'AMEUBLEMENT

Nous avons proposé à Punto Nave une composition de deux îlots de la vinothèque 3P, la vitrine réfrigérée la plus pittoresque et la plus spacieuse.
De cette manière, les deux vinothèques placées l’une à côté de l’autre forment une grande cloison, avec des portes en miroir à l’avant et à l’arrière, de sorte que les tables situées dans les différentes zones bénéficient de la même vue.
Le choix d’un éclairage spécial de couleur ambrée attire l’attention sur les belles étiquettes et contribue à créer l’atmosphère chaleureuse, mystérieuse et intemporelle qui convient parfaitement aux espaces de Punto Nave.

1260 BOUTEILLES ONT PROFITÉ DE

Punto Nave a choisi l’aménagement intérieur avec des étagères perforées en acier inoxydable pour maintenir les bouteilles en position verticale et maximiser la capacité de la vitrine. Ainsi, la composition de l’Oenothèque présente au mieux 1260 bouteilles de Bordeaux.

Le jeu de lumière créé par l’intérieur en miroir rend la présentation encore plus spectaculaire.

Dans un restaurant déjà très fréquenté comme Punto Nave, l’idée de créer différentes zones et des coins plus intimes a été très appréciée par les clients.
La composition s’intègre au mieux dans l’environnement et dialogue de manière suggestive avec les autres éléments d’ameublement, tant historiques que contemporains.

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