FOOD SERVICE
TECHNOLOGIE POLYVALENTE ET DESIGN INTELLIGENT POUR L’HCR ET LA GDO
Matériaux d’excellente qualité, technologies avancées et un style élégant et attrayant. Les 4 lignes de présentoirs réfrigérés, neutres et chauffés Enofrigo offrent des solutions basées sur le maximum de praticité et de liberté de composition pour mettre en valeur les saveurs, les couleurs et les parfums des aliments dans toutes sortes d’environnements, des supermarchés jusqu’aux restaurants les plus intimes. Observez les différentes possibilités offertes par ces équipements pour la restauration et les buffets réfrigérés: expérimentez l’espace de Widevision; l’élégance lumineuse de Doge; les possibilités de composition de Mondrian; la commodité contemporaine de Fast Gourmet.
Cliquez sur les images des produits pour en découvrir tous les détails.
DECOUVREZ LA NOUVELLE VITRINE A VIANDE ENOGALAX MEAT
La rencontre entre un design intelligent et une ampleur extraordinaire.
Découvrez les détailsWidevision
Le savoir-faire d’hier et la technologie d’aujourd’hui réunis dans une ligne composite et smart.
Découvrez les détailsDoge
Le système de vitrine modulaire à l’enseigne de la flexibilité maximale.
Découvrez les détailsMondrian
Les meubles buffet neutres ou réfrigérés, pour les points de vente innovants.
Découvrez les détailsFast Gourmet
Présentez les plats et aliments en toute sécurité
Dans l’exposition des aliments, il faut toujours tenir les degrés sous contrôle: de la température à laquelle un aliment est exposé dépend le risque d’une prolifération bactérienne, dangereuse pour la santé, ou son élimination, avec pour conséquence une sécurité maximale pour les consommateurs.
Voici quelles sont les températures «sûres» pour présenter vos aliments.
La référence est l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), un processus qui évalue les risques associés à la transformation ou à la distribution d’un produit alimentaire.
Température 0°-10°: zone de conservation des denrées fraîches.
Les buffets réfrigérés Enofrigo assurent cette température et permettent de présenter les aliments en toute sécurité.
Température 10°-40°: zone de prolifération bactérienne.
Température 40°-60°: zone de haute prolifération bactérienne.
Température >65°: élimination de la prolifération bactérienne.
Les buffets chauds produits par Enofrigo appartiennent à cette catégorie et bloquent la prolifération bactérienne.
Avec les produits Enofrigo, vos plats sont «microbiologiquement» sûrs!
LES CERTIFICATIONS
Depuis plus de quarante ans, l’activité d’Enofrigo s’articule autour de l’attention portée à la qualité, au respect de l’environnement et à la sécurité des personnes et des produits. Les nombreuses certifications obtenues au fil des années le confirment.
