Case history

ARTE & SAPORI, кулинария

Вилланова-ди-Кампосампьеро
(Падуя) Италия

Кулинария Arte & Sapori предлагает лучшее, что есть в кухне Венето: первые и вторые блюда, закуски и десерты из свежайших продуктов, отобранных и обработанных искусным шеф-поваром Клаудио Мерло.

В Arte & Sapori можно попробовать консервы, конфитюр и свежую пасту, приготовленные по бережно хранимым и передаваемым из поколения в поколение рецептам, а также сложные и оригинальные блюда, радующие видом и вкусом, для праздников и частных приемов.

Заведение существует десять лет, а два года назад оно переехало в новое помещение, где кухня открыта взорам посетителей, которые могут наблюдать за процессом приготовления заказанных ими блюд.

ДЛЯ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА

Господин Мерло обратился в компанию Enofrigo в связи с планами по расширению своего ассортимента: во-первых, он желал дополнить гастрономические предложения подходящими винами для продажи вместе с блюдами; во-вторых, он считал, что кондитерские изделия, конфитюр, консервы и свежая паста, хотя и не являются основной продукцией его заведения, тем не менее заслуживают достойного и видного места. В этом случае оборудование Enofrigo должно было привлечь внимание посетителей и, разумеется, сохранять продукты при оптимальной температуре.

СОВРЕМЕННАЯ И УДОБНАЯ ЛИНЕЙКА i.Am ПОДХОДИТ ДЛЯ ВИН И ДЕЛИКАТЕСОВ

Мы представили ассортимент наших витрин и прилавков, и выбор спонтанно пал на линейку i.Am.

Владелец Arte & Sapori выбрал:

Два шкафа модели i.Am 2000 с вентиляцией (один температурный режим) глубиной 75 см.
В одном шкафу были размещены белые и игристые вина, а в другом — красные вина.
Была выбрана модель глубиной 75 см за свою вместимость (в помещении имелась достаточно глубокая ниша, где ее можно было удобно разместить) и с функцией вентиляции, поскольку требовалась одинаковая температура выкладки.
Одну витрину i.Am 2000 FIT с вентиляцией (один температурный режим) глубиной 55 см.
Здесь разместились консервы, конфитюр, кондитерские изделия и паста.
В этом случае предпочтение было отдано витрине небольшой глубины, поскольку в предназначенной для нее зоне оказалось мало места.
Была выбрана вентилируемая витрина в связи с необходимостью поддерживать однородную температуру.

ПОДХОДЯЩАЯ ГЛУБИНА В ЛЮБЫХ СИТУАЦИЯХ

Модели, предложенные Enofrigo, имеют двойную глубину. Это дает возможность выбрать глубокую винную витрину там, где много места, чтобы максимально использовать возможности выкладки, и выбрать витрину для продуктов FIT, чтобы устроить выкладку в стратегической точке несмотря на ограниченное пространство.