В области Кампании фамилия Бифулько непременно ассоциируется с мясом.
Нандо, Лучано и Сперанца являются представителями четвертого поколения семьи, которая бережно хранит все секреты традиционной неаполитанской мясной лавки. Вслед за двумя другими ресторанами они открыли в Оттавьяно Bifulco Exclusive — заведение на трех уровнях, соединенных между собой лестницей и лифтом. На первом этаже находятся мясной прилавок и прилавок с гастрономическими продуктами. Второй этаж предназначен в основном для аперитивов и быстрых обедов, а на третьем уровне располагается лофт в нью-йоркском стиле на сто посадочных мест с открытой кухней.
Само собой разумеется, что в основе меню лежит мясо, которое появляется в аппетитных сэндвичах или гурманских мини-булочках, а также в блюдах, вдохновленных народными традициями.
Семья Бифулько была знакома с Enofrigo много лет и при проектировании нового ресторана сразу же обратилась к нам.
На третьем этаже, между открытой кухней и столиками, должно было быть место для выкладки и разлива вин, но так, чтобы это не мешало обслуживанию и не создавало дискомфорта для посетителей.
Поэтому мы предложили встроить в противоположные углы квадратного помещения две односторонние витрины Wine Library Wall.
Таким образом, сдвоенные витрины идеально вписались в современный интерьер, поддерживая чистоту стиля.
Не мешая движению персонала, две витрины Wine Library обогащают эстетику помещения и создают очаровательные световые точки, контрастирующие с темной мебелью.
Белые светодиоды подсвечивают вина, расположенные в двух внутренних отсеках витрины.
В каждой витрине один отсек отведен для белых вин, а другой — для красных.
В каждом внутреннем отделении поддерживается отдельная температура, которая идеально подходит для того типа бутылок, которые в нем хранятся. Для каждого отсека можно выбрать наиболее подходящую внутреннюю температуру от 4° до 18°, так что в одном и том же шкафу можно выкладывать вина с совершенно разными характеристиками.
Зеркальная внутренняя отделка повышает привлекательность бутылок, усиливая впечатление светлого простора.
Полки из нержавеющей стали с отверстиями не только облегчают чистку, но и позволяют располагать бутылки вертикально для обеспечения максимальной вместимости.
Всего в зале находятся 840 бутылок.
Вместительность, практичность, неброскость и превосходная эстетическая сочетаемость. Две холодильные витрины, встроенные в углах помещения, наилучшим образом отвечают требованиям Bifulco Exclusive, а посетителей сможет удивить и заинтриговать вид самых интересных вин.
Хотите увидеть, как модель Fast Gourmet будет выглядеть в вашем заведении?
Запросите персональную консультацию с учетом ваших требований.
